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這款平價米其林頭牌香腸,饞出口水!

2019-11-11| 來源:互聯網| 查看: 317| 評論: 0

摘要: 原標題:這款平價米其林頭牌香腸,饞出口水!這一眨眼的功夫就快到年底了,家人聚餐的時候,香腸自然是必不可......

原標題:這款平價米其林頭牌香腸,饞出口水!

這一眨眼的功夫就快到年底了,家人聚餐的時候,香腸自然是必不可少的一道美味。

在香腸蒸熟時,揭開鍋蓋的那一刻,濃濃的鮮香味兒伴隨著水蒸汽鋪面襲來,一根根香腸被蒸的圓圓鼓鼓,好像輕輕一戳,里面香濃的汁液就會爆出來一般,口水在嘴里不停打轉。

稍微放涼后放在菜板上,小心翼翼的一刀切下去,香腸的汁液隨著刀口滲下來,一片片香腸顯得格外誘人。

塞一片到嘴里,一口咬下去,豐潤鮮美的汁水感覺瞬間被激發出來,圓潤濃郁的肉香加上緊致彈牙的瘦肉,感覺瞬間激發了所有的味覺細胞,不軟不硬不咸不膩。嗯!這就是幸福的味道!

雖然市面上的香腸很多見,但因為現在的香腸原料水分太大,拿淀粉充量,添加防腐劑,粗加工作坊等,很難保證它的健康性。

退休商城萬里挑一,給大家推薦,無論是安全性,還是它的口感,都有保障!

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8年潛心研制

成就米其林餐廳頭牌

之所以叫8號香腸,是因為整整研制了8年!從入口時就感受到了與別的香腸的不同,肉質緊實、鮮香多汁,沒有淀粉、亞硝酸鹽、食品防腐劑等,真正的契合我們“安全、精品、小眾”的定位。

這8號黑豬香腸,是一位姓林的師傅花了8年時間,不僅還原了他兒時香腸的味道,更重要的是把它做到了與眾不同。

8年時間里經過數百次的配方調整和試吃,才得出這款既有兒時味道,又健康安全的黑豬香腸。

也正是因為他始終秉承匠心精神,并堅持不懈,四次獲得CCTV專題采訪,同時也獲得了上海的認可,將其作為招牌菜品!即便名聲大噪,也依舊保持自我。

散養黑豬肉,2:8黃金配比

豐腴多汁,彈韌飽滿,0添加

8號香腸吃起來跟市場上買的大不一樣,豬肉的肉香會格外明顯,肉質緊實又不失水嫩。這個肉香像極了小時候農村自家養的豬肉,純粹無添加,健康放心。

原來,林師傅的8號香腸全部選用散養黑豬做原料。

林師傅告訴我們說:“8年,我嘗試了很多種豬肉,光用上好黑豬肉還不行!須選用背膘和豬腿部位的肉,因為背膘肥而不膩,腿肉的運動量大夠緊實。須是2:8的肥瘦比例。一頭150斤的豬能用的肉最多做30斤香腸!”

林師傅還說:“要還原小時候的味道,就是不停的做減法,小時候媽媽的配料很少,味道卻很好?!?/p>

所以配料要夠簡單才能凸顯肉的本味,只有黑豬肉、豬腸衣、鹽、白酒、味精、糖或者香辛料。完全沒有亞硝酸鹽、食品防腐劑、淀粉、色素等。

除了要用好料,加工不當也沒法做出口感勁道的香腸,堅決保留90%的手工工藝,堅決不使用機械滾揉,因為機械加工會嚴重破壞肉質纖維,吃起來軟趴趴,好似失去了靈魂一般。

人工手作,剔筋膜,真材實料

恒溫發酵,不煙熏,還原本位!

①.全部人工操作,“一切塊,二切條”,連那些可以忽略的筋絡都會被剔除。手工攪拌入味,不破壞肉質纖維,盡可能的的保持了原始肉感。

②.攪拌好的肉全部采用天然豬小腸灌制。浸泡4小時的腸衣,加鹽浸漬,薄且有韌性,很好的與豬肉融為一體。

③.在隔塵的室內恒溫恒濕全程把控,進行自然晾曬發酵,不暴曬,不熏烤,并定期抽檢,層層嚴格把控,只保留釋放香腸經過時光積累而來的最原始味道。

④.每一根香腸需要經過15天的自然發酵,顏色也逐漸加深。最終都變得色澤紅潤,愈發誘人。這是只有用傳統手工工藝才能得到的正宗鮮道啊。

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全家同享,好吃又安心

而且經過多重質量檢驗和定期抽檢,每一個環節都符合國家食品安全標準!

無論是老人、孩子,都可以完全放心!

食蕓8號黑豬香腸從最開的原味,又歷時1年研發出了麻辣味,別有一番滋味,也獲得了大家的認可。

吃法多樣,怎么吃都是心頭好!

香腸可謂是百搭,隔水清蒸15分鐘即可,哪怕是一碗白粥,一碟小菜,幾片黑豬香腸,也是十分的愜意,都能吃得干干凈凈。

當然,對于愛吃又會做的人,香腸做煲仔飯也是不二之選!米粒吸收了香腸的油脂,米香肉香相互交織,香腴多汁卻恰到好處,連沒胃口的都能下飯3大碗!

還能直接切片跟荷蘭豆爆炒,簡單幾分鐘,成就一盤美味佳肴,肥瘦相依,香味縈繞齒間。你會驚喜發現,那挑食的熊孩子居然偷偷吃多了一碗飯。

肉價飛漲,買到就是賺到

平價享米其林頭牌美味

今年豬肉價格一路飛漲,從10多元漲到現在35元左右1斤,大家都在說,都快吃不起肉了。

更讓人難過的是,聽說春節之前豬肉價會持續高位,隨著需求量增大,很有可能還會接著漲,真怕到過年香腸臘肉都吃不起!

您可能不知道,咱們一頭黑毛豬只能做出30斤香腸,1斤黑豬肉僅能產出6兩香腸。

在米其林餐廳一小份就要98元,而我們一盒320g,僅要78元??!況且現在一斤黑豬肉價格已經要破60元了!而且有價無市!

現在購買,還享受買第二盒立減10元!用平民的價格吃到米其林級別的大餐,如果您家里人愛吃香腸,建議您可以多囤一些,因為肉價一直在漲。下個月可能這個價格就買不到了!

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